グルコサミン

● グルコサミンとは？

グルコサミンは私たちがもともと持っている成分であり、食品にも含まれます。
糖とアミノ酸が結びついた天然のアミノ酸の一種で、カニやエビなどの甲殻類の外皮を作っているキチン質やヤマノイモなどのネバネバ成分のムコ多糖類に多く含まれています。
グルコサミンは、細胞と細胞どうしを結び付ける結合組織としての働きがあり、関節部分の細胞の新陳代謝において力を発揮します。
体内でも合成されますが、年齢とともに減少しやすいので、階段の上り下りや歩くことが辛くなってきた方をサポートしたり、スポーツを継続して行う方に必要な栄養素です。
また、同じく軟骨の構成成分であるコンドロイチンを併せて摂取するとｔ、保水性や弾力性を高めることができます。

● グルコサミンの摂取法

1日の摂取量の目安は、1000mg～1500mgと言われおり、普段の食事から十分な量を摂取することが難しい成分です。

● グルコサミンとコンドロイチンとMSM

グルコサミンとコンドロイチンは、関節の軟骨を再生するための材料としてとても優良な成分です。
グルコサミンは、軟骨や皮膚を再生し、コンドロイチンはグルコサミンの働きをサポートする役割があります。
また、MSMはメチルスルフォニルメタンという成分で、有機硫黄のことです。
硫黄は体内で4番目に多い成分で、身体を作るのに欠かせない成分です。

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● グルコサミンを摂取できる食品

鶏などの動物の皮膚、軟骨、エビ、カニなどの甲殻類の殻

● 摂取の注意点

グルコサミンは、エビやカニの殻を原材料にしているものが多いので、甲殻類にアレルギーのある方は、注意が必要です。

● グルコサミンのレシピ紹介

山芋のふわふわ焼き

【材料】
・山芋…100ｇ　・卵…１個　・だし汁…130ｍｌ・薄口しょうゆ…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1/2　・塩、こしょう…少々

【作り方】
（1）山芋は皮をむく。
（2）材料をすべてミキサーに入れ、混ぜる。
（3）オーブンを１８０度に温め、約２０分焼く。
（4）表面が膨らんできて、すこし色がついてきたらパセリをふりかけて出来上がり♪

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