桑の葉

◆桑の葉の説明

桑は、クワ科に属する落葉樹です。日本では古くから養蚕のために栽培され、地図記号にもなったほど親しまれてきた植物です。桑は、桑の葉、桑枝、桑の根の皮、桑の実など、桑全体が漢方薬として珍重されており、特に根皮部分は、医薬品として区分されています。
桑には、亜鉛、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムといったミネラル類、カロテン、ビタミンＣ、Ｂ2、Ｂ1、Ａなどのビタミン類、食物繊維、γ-アミノ酪酸などの成分が豊富に含まれています。
桑の葉から抽出される成分「1-デオキシノジリマイシン」には、血糖値を抑える働きがありますのでダイエットに有効です。

≪摂取方法について≫
桑の葉は天ぷらなどの食材として使用してもいいが、季節が限られてくるので、お茶などで摂取するのがオススメです。
薬物治療中の糖尿病の患者さんや、妊婦さんは摂取を控えたほうがよい成分です。

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