リコピン

◆リコピンの説明

リコピンは、水にはほとんど溶けない脂溶性の赤色色素で、カロテノイドの一種です。
体内でビタミンAに変換されることはありませんが、強い抗酸化作用があります。βカロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍の抗酸化作用を持つと言われます。
体内で活性酸素が発生すると、正常な細胞を壊してしまうこともあり、リコピンはこの活性酸素を除去してくれる働きがあります。

≪摂取方法について≫
赤色のトマトやスイカに多く含まれます。また、柿やグレープフルーツなどにも含まれています。
1日に15mgのリコピンの摂取で生活習慣病の予防や美白が期待できるますが、ストレスを感じたり、喫煙する方はそれ以上の摂取が必要です。トマト大が2個分くらいで約15mg摂取できます。
また、リコピンは生のトマトより、トマトソースなどの煮込み料理等、炒めたり、油と一緒に調理したり、βカロテンと一緒に摂取すると吸収が良くなります。

トマト、スイカ、柿

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リコピン

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