プロテイン

◆プロテインの説明

プロテインとは、タンパク質のことです。アミノ酸が結合してできるもので、20種類のアミノ酸の結合の仕方により性質の違うタンパク質が無数に作られます。
身体を構成するのに必要不可欠なタンパク質ですが、動物性と植物性のものがあります。
＜動物性のプロテイン＞
卵、肉、牛乳などに含まれます。牛乳からチーズを作り出す時にできる乳清タンパクは、ラクトクロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリンが主成分で、必須アミノ酸をすべて含んでおり、低脂肪で吸収率も良いです。免疫機能の強化にも優れているので、感染に強い抵抗力もあります。
＜植物性のプロテイン＞
大豆などに含まれます。必須アミノ酸を含みます。免疫力の維持に効果を発揮するアルギニンを多く含みます。さらに大豆タンパク質を構成するβ－コングリシニンという成分に、中性脂肪を減らす働きがあることもわかり、ダイエット、メタボ予防などにも注目されています。

≪摂取方法について≫
1日あたりの摂取量の目安は、体重1ｋｇに対して1～1.2ｇとされています。動物性タンパク質と植物性タンパク質を半々で摂取するのが理想的です。運動と併用して摂取する場合は、運動の1～2時間前、また運動後の1時間くらいの摂取が効率的です。
β-コングリシニンを、1日の効果が期待できる量5ｇを摂取するとなると、豆腐800ｇ～1ｋｇ摂取する量になりますので、食事から摂取するのは難しい量です。プロテイン粉末なら、簡単に摂取できますが、体内で余ってしまったプロテインは、体脂肪として蓄えられるので逆に注意が必要です。

卵・肉・牛乳・大豆

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